Cách làm món bò cuộn trứng - Tác giả : linhlannguyen

Ẩm Thực - Thực đơn ngày nghỉ

Giới thiệu chung:

Một món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt chính là gợi ý tuyệt vời cho cuối tuần của bạn

Các bước:

Bước 1

Nguyên liệu

500g Rindsroulade (loại thịt bò dùng để cuộn, có bề bảng lớn ) cũng có thể mua nguyên cục thịt lớn rồi cắt ra thành 4 miếng, mỗi miếng khoảng 15*10 cm
250g thịt heo xay (cũng có thể dùng 200g)
250g giò sống (cũng có thể dùng 200g)
200g Bierschinken (thịt nguội) (nếu ở VN thì dùng thịt jambong)
4 trứng gà
12 củ khoai tây bi nhỏ cắt làm 2, chiên vàng sơ
1 lon nước dừa tươi
Bột năng
Gia vị nêm nếm: 2 tép tỏi, nước tương, đường, muối, tiêu, hạt nêm từ thịt
Dây lạc dùng để buộc mình k có dây lạc dùng tăm để ghim

Bước 2

Ướp vào thịt bò: 1 muỗng canh nước tương+2 tép tỏi đập dập+1 muỗng cafe đường+1/2 muỗng cafe hạt nêm từ thịt+tiêu, ướp thịt khoảng 1h cho thịt thấm các loại gia vị

Bước 3

Thịt xay: ướp 1/2 muỗng cafe muối+đường+tiêu trộn đều rồi trộn chung với giò sống, dùng muỗng tán đều cho giò sống và thịt xay hòa đều vào nhau

Bước 4

Trứng gà luộc từ 10-12 phút cho thật chín rồi ngâm vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ

Bước 5

Chia tô giò sống và thịt xay trên làm 4 phần, lấy từng phần cho trứng vào giữa và nắn lại cho thịt và giò sống bọc quanh trứng. Trải miếng thịt bò lên mặt thớt, rồi đặt 2 miếng Bierschinken lên cho cục trứng đã bọc giò sống vào giữa rồi dùng tăm ghim lại phẩn mép, phần đầu và phần cuối của cuốn bò bị hở.

Bước 6

Cho dầu vào chảo, chiên sơ cuốn bò với lửa lớn cho hơi vàng rồi đổ lon nước dừa+nước vào hầm với lửa nhỏ khoảng 2,5-3h(phần nước ướp thịt bò còn nhớ cho vào nồi nước hầm)

Bước 7

Hòa 1 chén nước bột năng

Bước 8

Thịt bò sau khi hầm xong đã mềm gắp(nếu thấy nước cạn nhớ châm nước thêm và nêm nếm lại) ra cho khoai tây vào nấu khoảng 8 phút thi cho từ từ chén nước bột năng vào tạo độ sánh cho nước sốt, khi ăn thì ăn kèm muối tiêu chanh.

Bài viết liên quan: